Что такое аэрогриль?

Сравнительно недавно на рынке бытовой техники появился новый прибор – аэрогриль. Многие потребители пока еще не знают, что это такое и с чем его едят, однако уже сейчас можно предположить, что в силу своих уникальных способностей этот прибор вскоре заслужит большую популярность.

Если у вас маленькая кухня и в ней недостаточно места для многочисленных бытовых приборов – аэрогриль станет для вас великолепным решением. Он способен заменить собой духовку, кухонную плиту, микроволновую печь, фритюрницу, гриль, шашлычницу, тостер, пароварку и коптильню.

Принцип работы аэрогриля заключается в обдувании приготовляемых продуктов потоками воздуха, прогретого до определенной температуры (от 65 до 260°С). Для этого в приборе установлен ТЭН (или галогеновый нагреватель – в зависимости от модели и производителя) и вентилятор, который обеспечивает циркуляцию воздуха. При таком способе приготовления продукты прожариваются, провариваются и запекаются равномерно со всех сторон. Кроме того, отпадает необходимость в масле и жире, что, несомненно, уменьшает калорийность блюд и исключает образование в них канцерогенов.

Аэрогриль имеет множество преимуществ перед другими кухонными бытовыми приборами.

Во-первых, он весьма удобен для людей, придерживающихся принципов здорового питания, так как продукты, которые в нем готовятся, практически не теряют своих полезных свойств и лучше усваиваются организмом. В аэрогриле возможно приготовление диетических блюд для людей, страдающих от пищевых аллергий – способность аэрогриля снижать аллергенность продуктов была подтверждена в результате исследования, проведенного Аллергологическим центром реабилитации детей и подростков (Россия). При приготовлении в аэрогриле пища абсолютно не обезвоживается, поэтому существует огромная разница во вкусе продуктов, приготовленных в аэрогриле и при помощи стандартных способов обработки.

Во-вторых, аэрогриль крайне удобен в эксплуатации. Готовить в нем можно любые продукты в любой посуде, кроме пластмассовой и деревянной, чем не может похвастаться, к примеру, СВЧ-печь. Большинство моделей аэрогриля оснащено стабилизатором, защищающим от перепадов напряжения, поэтому вы можете использовать его не только в квартире, но и на даче – таким образом решается вопрос со стерилизацией домашних закаток, приготовлением варенья и сушкой зелени, грибов и ягод. Уход за аэрогрилем также не требует особых усилий. Если после готовки на стенках колбы остаются капли жира, эта проблема решается обычным мытьем в теплой воде с добавлением небольшого количества моющего средства. Для остальных случаев в этом чудо-приборе предусмотрена автоматическая чистка и мойка.

В-третьих, аэрогриль экономит ваше время. Он способен готовить одновременно три блюда. Во время готовки вы не почувствуете ни запаха, ни дыма. Кроме того, прибор способен работать в автоматическом режиме - в него можно загрузить все необходимые ингредиенты (разумеется, уже в нарезанном или натертом виде), включить нужный режим, выставить время на таймере и спокойно заниматься другими делами, в то время как аэрогриль все сделает сам. При этом вам не придется даже помешивать блюдо. Довольно длительное время после окончания готовки пища в закрытом аэрогриле остается теплой. Это происходит благодаря низкой теплопроводности материала, из которого изготовлена колба (стекло ARCOPAL).

В-четвертых, этот замечательный прибор бережно расходует электроэнергию – экономия достигает 80% по сравнению с тем, если бы вы использовали несколько бытовых приборов, которые заменяет один аэрогриль. Уровень потребления электроэнергии этого прибора ниже, чем у чайника или утюга.

Все существующие на сегодняшний день модели аэрогриля разделяются на два класса. К первому – классу В – относятся приборы с одной (высокой) скоростью обдува. Они способны готовить лишь блюда повседневной кухни – различные супы, каши, запеченные или зажаренные птицу, рыбу или мясо, выпечку из дрожжевого теста, а также дают возможность стерилизовать банки и сушить ягоды, грибы, овощи и фрукты. Аэрогрили этого класса дешевле многофункциональных моделей и поэтому доступны даже для семей со средним уровнем достатка.

При помощи приборов класса А, благодаря возможности изменения в них скорости конвекции, можно приготовить практически любое блюдо любой кухни мира. Такой аэрогриль открывает широкие возможности для готовки – начиная от варения супов и каш и заканчивая приготовлением глинтвейна, йогурта и безе. Техника этого класса отличается более высокой ценой, однако функциональные возможности прибора оправдывают его стоимость.